大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于旅游景區餐飲布局的問題，于是小編就整理了5個相關介紹旅游景區餐飲布局的解答，讓我們一起看看吧。5a景區餐飲服務標準？餐飲店廁所怎么藏起來？請問，辦理餐飲服務許可證所需要的經營場所布局平面圖...
大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于旅游景區餐飲布局的問題，于是小編就整理了5個相關介紹旅游景區餐飲布局的解答，讓我們一起看看吧。
1景區內餐廳、茶樓、小吃店等餐飲服務設施布局合理，方便游客，并與環境相協調。
2熱情服務、誠信待客、明碼標價、出具服務憑證或相應稅票，不欺客、不宰客。
3服務人員每年接受體檢，上崗須持健康合格證。
4室內外客用餐桌/椅完好無損、干凈無污垢，備有兒童座椅。
5餐具、飲具、臺布、餐巾、面巾等每日清洗、消毒，符合GB 16153的相關規定，三證齊全（包括衛生許可證、經營許可證、健康證）。
6禁止使用不可降解的、對環境造成污染的一次性餐飲具。
7廚房灶臺、加工案臺、器皿潔凈、無油漬；排煙機通風口無油垢。
8外購食（飲）品，有正規的檢驗合格證。
9食品原材料的采購、運輸、存儲的容器包裝、工具、設備必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染。
10食（飲）品的加工制作應生熟分開，禁止使用過期變質原料進行食品加工。
餐廳的廁所無論是從衛生角度還是美觀角度來說都應該把廁所隱藏起來，那么該如何隱藏，建議首先根據餐廳的布局和排水管道位置設計衛生間，一般廁所門外的公共洗手間位置還應設置一道門，這道門將把廁所整體和外界就餐區隔開，且建議同時在門外設置一個屏風隔斷等起到裝飾效果，這樣廁所就不明顯了。
平面圖自己畫就可以。
或者用電腦打印也可以。只要把內部構造布局表示出來就可以，不必非要完全按比例畫。衛生組織和管理制度可以自己到網上下載一個，然后根據自己店的實際情況再進行稍微修改就可以。餐飲店廚房布局時一定要注意和餐廳之間的距離，兩者鄰近更好。廚房主要就是制作餐飲的地方，而餐廳又是為消費者提供產品的區域，如果廚房和餐廳兩者距離過遠，配置餐飲的過程中，可能就會浪費更多的時間，影響消費者的就餐速度。
尤其是一些快餐店，這點設置就更為重要，畢竟人們生活節奏快，吃飯的時間比較短，如果浪費大量時間在等待就餐，就會引起消費者的不滿，從而導致店鋪口碑變差。
“民以食為天”，從農家樂發展到休閑農莊，“去吃農家飯”始終是為游客留下的第一印象。作為休閑農莊的基礎功能，對餐飲品質的健康打造、對用餐體驗享受的情感建設等，都可以讓農莊因此與眾不同，讓游客在離開后不但留下美好的記憶更提高重游意愿，從而帶動整個經營的發展。如何做亮休閑農莊的餐飲？
1、在菜品上做文章
地道菜
人們在熟悉的環境下生活久了，去到一個陌生地方，在所見所食之物上，會追求新鮮感，會想要看不一樣的，吃不一樣的。中國的飲食文化博大精深，一道具有地方特色的菜肴有時甚至能夠作為一個地區的代表物，食物的背后或許有一段當地傳說，包涵著當地人的生活習慣。通過地道菜吸引游客用餐，也是最常用的經營方式之一。
奇觀菜
農學谷的谷風老師認為，休閑農業餐飲的核心競爭力，是基于鄉村基礎上的原汁原味，和基于鄉村氛圍的獨特就餐體驗。這兩者的結合，是休閑農業做餐飲，能夠面對城市餐飲同行的最終底氣，也是財大氣粗的城市餐廳所永遠無法取代的。
所以，體現在落實上，要設身處地，從城里人的角度上去看問題。就是：因地制宜，原汁原味。
首先，肥水不流外人田。（1）做本地菜，賣“土味”。有句話叫，土鍋土灶土味道。
（2）盡量賣自家的菜，自產自銷。這樣有兩個好處：一是符合游客的心理需求，吃健康有機安全綠色蔬菜，可放心的食物原料，能保證食品安全。二是為了營收。出售自家的菜，自產自銷。餐飲做得顧客滿意，還可帶動果蔬和特產的銷售。
在此基礎上，做體驗。
硬件上做出體驗：用餐環境和氛圍營造很重要。不管是外面傳統的四合院、茅草屋；還是內飾上的農業及鄉村風情。餐飲布局講究的是與鄉村自然環境相協調，與園區景觀相融合，獨特新穎，達到讓游客耳目一新的感官體驗。
軟件上做出體驗：很多農莊的餐飲食物本身很好吃，但鄉村的服務員普遍素質有待提高；有時因為游客過多，讓一部分游客感受到冷落，沒有及時接待，就會產生不好的印象。建議可以向城里的餐飲企業學習一二，比如海底撈；或者有些基礎的培訓。
主題上做出體驗：在合理兼顧大眾餐飲的同時，主推特色菜系列，一招鮮，吃遍天，把餐飲過程中的菜肴品質、審美體驗、情感活動、社會功能等轉化成園區品牌的美譽度；讓游客能因為美食而成為回頭客，甚至粉絲。
到此，以上就是小編對于旅游景區餐飲布局的問題就介紹到這了，希望介紹關于旅游景區餐飲布局的5點解答對大家有用。
