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蘭州拉面是蘭州文化主要符號,此外,還有很多藝術形式,民俗活動能代表蘭州文化。
1.秦腔
秦腔又稱亂彈,源于西秦腔,流行于我國西北地區的陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等地,又因其以棗木梆子為擊節樂器,所以又叫“梆子腔”,俗稱“桄桄子”(因以梆擊節時發出“恍恍”聲)。明末無名氏《缽中蓮》傳奇中使用了[西秦腔二犯]的曲牌,故知其源于甘肅。
2.太平鼓
蘭州太平鼓是流傳在蘭州市郊區農村的一種傳統民間藝術,至今已有600多年的歷史了。相傳,明朝大將徐達為統一河山奉命西征,久攻敵人不克,于是走訪民間,從蘭州百姓挑水的水桶受到啟發,創造了三尺長鼓,讓士兵將兵器藏在長鼓中,喬裝打扮,混入城中,攻克了城關。百姓歡欣鼓舞,贊美此鼓為“太平鼓”。
3.祭祀
甘肅民間一年中有四次共同祭祀祖先的活動,喪禮似乎更復雜、隆重,單從形式來說,就有樹葬、陶器葬、巖葬、火葬、棺木土葬等等。時間均以農歷為準。三月清明上墳掃墓,獻以芽面包子(麥芽面做餡),并焚化紙錢;七月十五上墳燒紙,獻以葫蘆包子;十月初一上墳燒紙,獻以麻腐包子(蘿卜加麻籽汁做餡);臘月三十上墳祭祖,獻以過年供品。
蘭州是一座包容的城市,母親河從這里流淌了千年,也是黃河唯一穿城而過的城市,這里少數民族眾多,各民族團結一心,相互包容,和諧共處。蘭州也是古絲綢之路的重鎮,如今也是連接中西部的橋梁和紐帶,是大西北的重要交通樞紐。蘭州有很多值得推薦的自然景觀和人文景觀,最具特色當屬聞名世界的“一本書”,“一座橋”,“一碗面”。
讀者→我們這代人都是看著讀者長大的,1981年創刊到現在,影響的不只是一代人,雜志以其形式和內容的豐富性以及多樣性,贏得了各個年齡段讀者的喜愛和擁護。
中山橋→位于蘭州市城關區市中心的一座百年鐵橋,建于清光緒年間,由德國人設計建造,初名“蘭州黃河鐵橋”,后為今年孫中山先生改名“中山橋”。中山橋素有天下黃河第一橋的之稱,也見證了蘭州歷史的變遷。
牛肉面→是一道蘭州百姓的日常面食,也是蘭州的傳統名吃,它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征,色香味美,譽滿全球。如今全國的大街小巷都有蘭州拉面的身影,但正宗的叫法是“蘭州牛肉面”,所謂打著“正宗”“拉面”的旗號都不是蘭州牛肉面。
馬家窯文化→是黃河上游,新石器時代晚期文化,因發現馬家窯遺址而得名,距今約4000年左右。
一碗面
蘭州是甘肅省的省會。蘭州地處西北,不被人熟知。蘭州牛肉面走出蘭州,走向全國,乃至海外。蘭州牛肉面讓蘭州蜚聲中外。
蘭州牛肉面講究一清(湯清)二白(蘿卜)三紅(辣椒油)四綠(香菜、蒜苗)。根據食客喜好可將面撐出毛細、二細、三細、韭葉、大寬等。早晨一碗牛肉面,是蘭州人的最愛。
對了,出了蘭州,蘭州牛肉面被稱為蘭州拉面了。
一尊雕像
黃河母親像。位于蘭州市黃河南岸的濱河路中段、小西湖公園北側,是全國諸多表現中華民族的母親河--黃河的雕塑藝術品中最漂亮的一尊。具有很高的藝術價值,在全國首屆城市雕塑方案評比中曾獲優秀獎。雕塑由甘肅著名的雕塑家何鄂女士創作,長6米,寬2.2米,高2.6米,總重40余噸,由"母親"和一"男嬰"組成構圖。分別象征了哺育中華民族生生不息、不屈不撓的黃河母親,和快樂幸福、茁壯成長的華夏子孫。該雕塑構圖簡潔,寓意深刻,反映了甘肅悠遠的歷史文化。
一架車
水車歷史悠久,外形奇特,起源于明朝,是蘭州市古代黃河沿岸最古老的提灌工具。蘭州水車,又叫"天車"、"翻車"、"灌車"、"老虎車"。蘭州的水車制造工藝日前進入第一批國家非物質文化遺產保護目錄,這讓古老的蘭州水車煥發了生機。水車園是蘭州市旅游局為再現這一古老的灌溉工具,專門設計仿建的游覽參觀公園。
一座橋
中山橋,是位于甘肅省蘭州市城關區的一座跨黃河鐵橋,建于清光緒三十三年(1907年)。初名"蘭州黃河鐵橋",后改稱"中山橋"。
蘭州的非物質文化遺產《蘭州非物質文化遺產(蘭州鼓子)》、《蘭州非物質文化遺產(蘭州太平鼓)》、《蘭州非物質文化遺產(永登高高蹺)》、《蘭州非物質文化遺產(黃河大水車)》等,都屬于文化符號。
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